Este hombre come tanta mantequilla, queso y carne que el colesterol gotea de su piel – MundoDaily

Que podría pasar ¿Hay algo de malo en comer una dieta extremadamente grasa que consiste en trozos de carne de res, queso y mantequilla? Bueno, por un lado, sus niveles de colesterol pueden alcanzar niveles tan estratosféricos que los lípidos comienzan a drenar de los vasos sanguíneos, formando nódulos amarillentos en la piel.

Este fue el caso inquietante de un hombre en Florida que apareció en un hospital de tapa con antecedentes de tres semanas de erupciones amarillas y indoloras en las palmas, suelas de los pies y los codos. Su caso fue publicado hoy en JAMA Cardiology.

El hombre, que tendría unos cuarenta años, les dijo a los médicos que había adoptado una «dieta carnívora» ocho meses antes. Su dieta incluyó entre 6 y 9 libras de queso, piezas de mantequilla y hamburguesas diarias con grasa adicional incorporada. Desde que adoptó este sorprendente plan dietético, ha declarado que su peso ha caído, sus niveles de energía han aumentado y su «claridad mental» ha mejorado.

Mientras tanto, su nivel total de colesterol excedió 1,000 mg/dl. Para fines de contexto, un nivel ideal de colesterol total es por debajo de 200 mg/dl mientras que 240 mg/dl se considera el límite para «alto». Los cardiólogos observaron que antes de comenzar su dieta grasienta, su colesterol estaba entre 210 mg/dL y 300 mg/dl.

Los cardiólogos diagnosticaron al hombre con xantelasma, una condición en la que el exceso de lípidos sanguíneos gotea de los vasos sanguíneos y forma depósitos lipídicos localizados. Los lípidos escapados generalmente serían absorbidos por los glóbulos blancos móviles llamados macrófagos. Pero en el caso del xantelasma, la cantidad de lípidos es demasiado grande para los macrófagos, que se convierten en células de espuma con exceso de colesterol, lo que lleva a depósitos visibles.

Estos depósitos a menudo se observan alrededor de los ojos (una condición llamada Palperbraum xantelasma), que a menudo llega a personas con anomalías lipídicas como la hipercolesterolemia. Se cree que parpadear los ojos durante la vida de una persona eventualmente puede debilitar los capilares del área, permitiendo la infiltración de lípidos. Pero si bien esta puede ser una presentación más común de la enfermedad, los depósitos lipídicos pueden ocurrir en cualquier parte del cuerpo.

Xantelasma, especialmente el palpbraum xantelasma, es no siempre asociado con colesterol alto y los riesgos cardíacos, pero tener colesterol alto es fuertemente asociado con enfermedad coronaria.

El estudio de caso no proporciona información sobre la perspectiva del hombre. Sin embargo, los autores escriben que el caso «destaca el impacto de los patrones de alimentos en los niveles de lípidos y la importancia de controlar la hipercolesterolemia para prevenir complicaciones».